La prevalenza del diabete, delle malattie cardiache e di altri problemi di salute cronici sta aumentando in modo costante.
Le attuali tecniche di gestione di questi problemi spesso concentrano la loro attenzione sull’aumento di peso come causa principale, piuttosto che come sintomo di una condizione metabolica generale non salutare.
Ciò è dovuto al fatto che spesso seguiamo un’alimentazione simile, non tenendo conto delle differenze individuali del nostro organismo.